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金沙酒业喜获“中国酒业科技进步优秀企业奖”
发布时间:2021-05-10    浏览次数:2188次

近日,金沙酒业荣获中国酒业协会颁发的“十三五”中国酒业科技进步特别奖——中国酒业科技进步优秀企业奖,荣誉墙再添新绩。一直以来,金沙酒业致力于健全技术标准体系,引进高层次人才打造专业团队,升级实验室硬件,积极开展科研项目,推动公司转型升级和高质量稳健发展。

公司不断学习行业先进,多次前往以茅台为代表的白酒企业进行学习交流,成立生产技术攻关小组,结合公司特定的地理环境和微生物环境,不断总结、改进、完善金沙回沙酒的生产工艺,制定了科学、完善的技术标准体系,为稳定、优质、独具特色的金沙回沙酒提供了品质保障。

技术进步离不开人才。公司一方面大量招聘酿酒等相关专业博士、硕士学位及本科学历的高层次人才,开展岗位实践和系统培训,强化人才培养,不断增强后备技术力量。另一方面成立公司研发中心,聘请行业知名专家、教授为中心顾问,配备强有力的资源,为技术研发工作提供保障。

此外,公司不断提升实验室硬件水平,先后采购气相色谱仪、气相色谱-质谱联用仪、液相色谱-质谱联用仪等先进仪器。随着技术、人才、硬件等条件不断成熟,公司科研项目的开展也颇有成效,先后组织开展了利用风味物质进行金沙窖酒原产地溯源、金沙回沙酒双轮底发酵工艺、金沙回沙酒指纹图谱研究、酱香型白酒下糙沙过程中高粱淀粉糊化的影响因子及相关过程控制、金沙窖酒酒醅中产香酵母分离与鉴定等项目的研究。

站在“十四五”新起点,面对发展的新阶段、新趋势和新变化,金沙酒业将持续推进科技创新和技术研发,为企业改革发展注入新动能,为白酒行业高质量发展贡献智慧和力量。

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